| Un ami qui grand connaiseur du pain |
| Deux sortes de mousses aux legumes frais |
| Asperges blanches croquantes a l'huile de truffle
puree de legume |
| カリカリの白アスパラガス トリュフの香り 長居春菊のピューレを添えて |
| Coquillages marine a lail crostillant de legumes
vinaigrette de legumes printaniers |
| 貝類のマリネ ニンニク風味 大阪野菜と春野菜のビネグレットソース |
| Poisson d'OSAKA oux petits legumes et jus de legumes |
| Rondelle d'Agneau la sauce de carotte avec feuilles
sautees radis de Tanabe |
| 仔羊のうす切り フレッシュキャロットのソース 天王寺かぶらの葉のソテーを添えて |
| Fraise marinees au poivre sawac et a l'estragon |
| 羽曳野 野いちごのマリネ こしょうとエストランの風味 |
| Souffle de la betterave sauce CaCao |
| 泡 クロズリー ＮＶ エクストラ・ブリュットレ・べギーン / ジェローム・プレヴォー |
| 白 ムロン ｖｄｔ / セネシュリエール |
| 白 エデルヴィッガー・ミレジム'00 / ジェラール シュラー |
| 赤 モルゴン・コート・デュ・ピュイ'01 / ジャン・フォアイアール |
| 赤 ラシーヌ'98 / クロード・クルトア |
| 極甘白 レ・パラディ・ブラン・モワルー'99 / エリック・カルキュ |
