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第6回 　創作チーズ料理 〜チーズと地野菜とビオワインの美味しい関係！ 〜北新地編〜〜 お料理 フォカッチャ　くるみと全粒粉のパン < Antipasti > カキのマリネ　パルミジャーノとミモレットを添えて フレッシュ野菜のオリーブソース2種類のチーズと一緒に 遠藤さんの小松菜とゴルゴンゾーラのタルト < Zuppa > たっぷり野菜と有機米のミネストローネ < Pasta > かぼちゃのシロップシャー・ブルーのニョッキ　シンプルなソースで < Secondo > 田中ファームさんの鶏のソテーと温野菜サラダ温泉卵とラクレットのソース < Fromage > 弓削牧場のフレッシュチーズ < Dolce > 小山田梨のコンポート 木の実とリコッタのタルト ワインとお酒 白　ヴーヴレ　セック‘01/チェリー・ピュズラ 赤泡　ビュジェ・セルドン　NV/ヴァルトッチ 白　ブルゴーニュ　キュベ　クロウディ　ブラン'00/アンリ・ヴェズレ共同組合 赤　ヴァルモン　クレーレ'01/フィリップ・ジャンボン 甘白　カール・ド・ショーム　'98/シャトー・ド・スロンド のお問い合せ 代表者：冨鶴　高 〒561-0894　大阪府豊中市勝部3-8-38 mail：info@jiyasai-biowine.org